ALIMENTOS TRANSGENICOS

¿Qué son los Alimentos transgénicos?

Los alimentos transgénicos son los alimentos derivados de organismos modificados genéticamente. Los alimentos transgénicos se modifican genéticamente introduciendo modificaciones en su ADN mediante la ingeniería genética, a diferencia de alimentos similares que han sido modificados genéticamente, mediante la reproducción selectiva (cultivo de plantas y animales) o de mutaciones genéticas. Los primeros alimentos transgénicos salieron al mercado en la década de 1990. Por lo general, los alimentos transgénicos son vegetales como la soja, el maíz el aceite de girasol y el aceite de semilla de algodón, pero también se han desarrollado alimentos transgénicos de origen animal. Como ejemplo de animales transgénicos, en 2006 se creó un cerdo transgénico para producirácidos grasos omega 3 cambiando uno de sus genes. Los investigadores también han desarrollado una raza transgénica de cerdos que son capaces de absorber el fósforo de las plantas que comen más eficiente y como consecuencia, el contenido de fósforo del estiércol se reduce hasta en un 60%. Los críticos se han opuesto a los alimentos transgénicos por varias razones. Algunos de los motivos de este rechazo a los alimentos transgénicos son cuestiones de seguridad, preocupaciones ecológicas y las preocupaciones económicas planteadas por el hecho de que estos organismos transgénicos están sujetos a la ley de propiedad intelectual. ¿Cómo se crean alimentos transgénicos? La ingeniería genética que da lugar a la creación de alimentos transgénicos, comienza con la identificación y aislamiento de un gen que expresa un rasgo deseable. El aislamiento del gen que se quiere aplicar para crear el alimento transgénico se hace utilizando de enzimas de restricción. Una vez aislado el gen, se selecciona una planta o animal receptor, a partir del cual se quiere obtener el alimento transgénico. El gen se inserta incorporándolo en su genoma a través de un género de bacterias, como el Agrobacterium, a través de una pistola de genes introduciendo partículas elementales cubiertas de ADN plásmido, electroporación o mediante un virus. Una en el receptor, el gen recién incorporado se convierte en parte del genoma del receptor y se regula de la misma manera que otros genes. Alimentos transgénicos: historia El pionero de la genética moderna es el monje austriaco del siglo XIX Gregor Mendel, que realizó experimentos con guisantes y dedujo que había factores hereditarios discretos responsable de la forma en que resultó. En su leyes gaméticas de la pureza y la segregación independiente, Mendel codificaba lo que los agricultores habían practicado durante generaciones. James Watson y Francis Crick descifró el código genético en Cambridge en 1953. La identificación de la estructura de doble hélice del ADN hizo posible la ingeniería genética en humanos. Pero tuvieron que pasar de dos décadas de su descubrimiento, que ganó el Premio Nobel en 1962, antes de dar resultados en el laboratorio y dos más hasta que los alimentos transgénicos fueron comercializados. Sin embargo, la modificación genética tiene otras ramificaciones, como sus detractores señalan. Según Sue Dibb y Tim Lobstein de la Comisión de Alimentos, los alimentos transgénicos "abren posibilidades de que los métodos tradicionales no podían. Los genes se pueden agregar, suprimir o inactivar en las células... En la rama más revolucionaria de la ingeniería genética que puedan ser transferidas de un especie a otra. " En la naturaleza, señalan, no puedes cruzar un pez con un vegetal. Animales y plantas han sido separados en la evolución. Pero los investigadores de laboratorio han producido una variedad de tomate transgénico "resistente a las heladas" introduciendo en su código genético un gen que protege a un pez del frío. La primera planta transgénicas se crearon a principios de los ochenta, cuando un gen de una bacteria fue introducido en una petunia. Posteriormente se han hecho otros experimentos con alimentos transgénicos como introducir un gen de laurel en semillas oleaginosas, para mejorar su aceite o introducir un gen de pollo en un tipo de patatas para hacerlas resistentes a enfermedades. En los años noventa, la biotecnología pasó del laboratorio a las explotaciones agrícolas y tiendas y se convirtió en una industria en auge. En 1990, el primer alimento transgénico, una levadura, se aprobó en el Reino Unido, en 1992 y el primer alimento que usa un ingrediente transgénico, un queso vegetariano, salió a la venta en el Reino Unido y pocos tres años después, los supermercados comenzaron a vender puré de tomate modificado genéticamente. Entre 1996 y 1998, según el Worldwatch Institute, la cantidad de terreno dedicada a la plantación de productos transgénicos aumentó de dos a 28 millones de hectáreas en todo el mundo, y alrededor de 60 cultivos diferentes, especialmente la soja, se han desarrollado. Sin embargo, hay indicios de que la burbuja de la biotecnología puede estar a punto de estallar. En los EE.UU., la plantación comercial de alimentos transgénicos ha ganado terreno. Sin embargo, Europa se está resistiendo, y en la siembra comercial de alimentos transgénicos del Reino Unido se ha frenado, aunque el Gobierno sigue adelante con los ensayos de cultivos transgénicos. Alimentos transgénicos: beneficios Los alimentos transgénicos tienen ventajas y desventajas. La población mundial ha superado 6 billones de personas y se prevé que se duplique en los próximos 50 años. Asegurar un suministro adecuado de alimentos para esta población en auge va a ser un reto importante en los próximos años y el uso de alimentos transgénicos se plantéa como una alternativa. Algunos de los beneficios de los alimentos transgénicos, podrían ser: Reducir las pérdidas en cultivos por plagas de insectos sin necesidad de productos químicos al crear alimentos transgénicos resistentes a los insectos. Alimentos transgénicos tolerantes a herbicidas, de forma que los herbicidas que dañan algunos tipos de cultivos puedan utilizarse y así evitar más fácilmente el ataque de plagas de insectos. Alimentos transgénicos resistentes a enfermedadescausadas por virus, hongos y bacterias. Alimentos transgénicos resistentes al frío ACTIVIDAD #1  Que son los alimentos transgenio . En que año salieron al mercado los alimentos transgenicos en que vegetales se encuentran. Cuales son los motivos del rechazo de los alimnos transgenicos.  Como surge la creación de los alimentos transgenicos. En que año y quien hizo la primera  investigación que dedujo. En que alimento y que año fue la primera trasformación. En 1996 y 1998 que sucedió. Cuales son los beneficios de los alimentos transgenicos. Hacer un resumen del vídeo visto. ACTIVIDAD#2 Une la columna A con la B A. Los alimentos transgenicos                     (  ) es una secuencia ordenada de nucleótidos en la                                                                                                                  molécula B. Organismos transgenicos                         (   )son los alimentos derivados de                                                                                  organismos modificados genéticamente     C. Gen                                                           (   )son microorganismos unicelulares que                                                                                presentan un tamaño de unos pocos micrómetros   D. Bacterias                                                 (   ) Producto agrícola, o también el campo sembrado                                                                                 de ese producto E. ADN                                                     (   )preocupaciones ecológicas y las preocupaciones                                                                          económicas planteadas por el hecho de que estos                                                                          sujetos a la ley de propiedad intelectual. F.Cultivos                                                  (   ) es la sustancia química donde se almacenan las                                                                           instrucciones que dirigen el desarrollo de un huevo                                                                           hasta formar un organismo adulto, que mantienen                                                         2. Escribe falso o verdadero donde sea necesario (  )  Gregor Mendel realizo los experimentos en el año 1994 junto con  James Watson y fueron los primeros en realizar la trasformación genética en el queso. (   )  en la década de 1990. Por lo general, los alimentos transgénicos son vegetales como la soja, el maíz el aceite de girasol y el aceite de semilla de algodón, pero también se han desarrollado alimentos transgénicos de origen animal.  (   )Una en el receptor, el gen recién incorporado se convierte en parte del genoma del receptor y se regula de la misma manera que otros genes. (    ) En la naturaleza, señalan,  puedes cruzar un pez con un vegetal. Animales y plantas na han  sido separados en la evolución. esto se dio a conocer en los años 1996 y 200. (    ) Alimentos transgénicos  no resistentes al frío se deterioran y pierden consistencias 3. resuelve la siguiente sopa de letras t r a s g e n i c o s  v a  d  d  v  g  a  e  c  f  h  g z  x  g c u l t i v o e  m y  e y   f  x s f    b i  n A D N  S  h  u u  t  r  o o g  y  c  a  x  n  r o   j  K m b a c t e r i a  a  l a  j a l a  e  m  v j  d  g  g q  t g i u  v  x  g  x v   f  r s  r m c   w u  V  c P l a g a I e  z a a  z   g  E  o  m  l  b c n  d  a d   j  p  n  K  i j  o t d   a C e l u l a s  f l o c   i  h  k l  m  h  g  e d a s    Transgénicos        Genoma        Gen       Virus        Aug        Bacteria       Cultivo         Plaga         Células          Alimentos          Agrícola           ADN 4. Cual es tu opinión sobre los documentales, crees que los alimentos trasgenicos   son beneficiosos  ¿por que?